뱃살 빼는 쥬스로 유명한 비트는 체중 감량 외에도 다양한 건강상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드입니다. 다른 식재료와의 궁합이 좋아 사과와 함께 쥬스로 만들어도 좋고, 김치나 피클로 만들기 등 먹는 방법도 다양합니다. 그럼 비트에는 구체적으로 어떤 효능이 있을까요?
1. 혈압 강하제
비트에 풍부한 질산염은 체내로 흡수되면 산화 질소로 변환되는데, 산화 질소는 혈관을 이완시키고 활장시켜 혈액 순환을 원활하게 만들어 주고 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 고혈압 학회에 보고된 연구에 따르면, 한 잔의 비트 쥬스는 3시간 안에 혈압을 10mmHg만큼 떨어트리고 혈액 응고율 역시 낮출 수 있다고 합니다.
2. 체력 향상
비트의 질산염은 혈압 문제를 해결할 뿐만 아니라, 신체 기능을 향상시키는 역할을 수행하기도 합니다. 비트의 체력 향상 효과는 엘리트 운동선수들을 대상으로 한 연구를 통해 여러 번 증명된 바 있는데, 하루 2컵의 비트 쥬스를 마신 싸이클 선수들은 자신의 10km 주행 기록을 평균 12초 가량 단축시키는데 성공했으며, 고강도 운동을 지속할 수 있는 시간은 평소보다 15% 가량 길어졌다고 합니다.
3. 심장병의 위험 감소
비트에는 베타인이라고 불리는 식물성 알칼로이드 성분과 엽산 성분이 있는데, 이들은 동맥 손상과 심장병을 유발하는 호모 시스테인의 혈중 농도를 낮추는 역할을 합니다. 비트의 혈압 조절 능력과 호모 시스테인 억제력은 심장병의 위험을 크게 감소시켜 줄 것입니다.
4. 뇌 기능 강화
비트 속의 질산염의 또 다른 효능은 뇌의 혈류량을 늘려 뇌 기능을 향상시키는 것입니다. 인체는 노화와 함께 산화 질소 생성 능력이 감소하면서 뇌의 에너지 대사 및 신경세포 활동량이 줄어들고 기억력 감퇴나 치매와 같은 인지 문제를 일으키기 쉬운데, 비트의 풍부한 질산염은 노화로 인한 인지 문제 발생을 늦춰 주는데 매우 효과적입니다.
5. 체중 감량
비트는 복부 지방과 내장 지방을 제거하는데 매우 탁월한 효능을 갖고 있는 식품입니다. 비트의 베타인 성분이 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 없애주고, 비트의 식이섬유는 장 운동을 활성화 시키고 몸 안에 쌓인 독성물질을 제거하는 효과가 있습니다.
6. 항암 효과
비트가 빨간색을 띄는 것은 베타레인이라는 성분 때문입니다. 수용성 항산화제인 베타레인은 체내의 불안정한 세포를 파괴하고 암을 유발하는 활성 산소를 제거하는 역할을 수행할 수 있어 암의 예방과 치료에 도움을 줍니다.
7. 미네랄 보충제
비트에는 칼륨, 칼슘, 철, 망간, 나트륨, 아연, 구리, 셀레늄 등의 다양한 미네랄이 충분히 들어있습니다. 이들은 신체가 정상적으로 작동할 수 있도록 도와주고 면역체계를 강화하는 역할을 하는데, 감량을 위해 식사량을 줄이고 있거나 제한된 식단을 지키고 있다면 비트 쥬스로 필수 미네랄 결핍을 예방하는 것이 좋습니다.
8. 간 기능 향상
의자에 오랫동안 앉아있는 자세는 간에 부담을 주기 때문에, 많은 현대인들은 고질적인 간 건강 문제를 갖고 있습니다. 비트에 들어있는 베타인 성분은 불규칙하고 불량한 식습관과 좌식 생활, 과도한 음주에 찌든 현대인의 간에 지방이 축적되는 것을 예방하고 전반적인 간의 기능을 향상시키는 역할을 할 수 있습니다.
